吃了30年的鸡蛋,才发现红皮和白皮鸡蛋的差别,以后再也不瞎买了

时间:2020年07月01日 08:42:16 中财网
  吃了30年的鸡蛋,才发现红皮和白皮鸡蛋的差别,以后再也不瞎买了
  鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的一种食材,别看鸡蛋个头那么小,但是营养价值却非常的高,平均下来一个小小的鸡蛋含蛋白质7-8克,脂肪5-6克,而且鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,非常容易吸收,吸收率高达98%。所以,咱们老祖宗给咱们留下了早餐一定要吃一个鸡蛋的好习惯。

  鸡蛋如果从种类上来区分,咱们常见的有虫草蛋、土鸡蛋(笨鸡蛋)和散装的普通鸡蛋三种,价格相差也是比较大的,这个大家都知道贵点的自然是好吃的,营养价值也是略微高一些的,但是通常情况下,自己家里吃,选择的还是普通的散装鸡蛋,毕竟营养价值相差不大,价格要便宜不少,我们这里散装鸡蛋才2.88元一斤。

  经常买鸡蛋的朋友一定会发现这样一个有趣的现象,就是咱们在买散装鸡蛋的时候,每次买的颜色都不一样,有时候买的是红色外壳的鸡蛋,有的时候买的是白色外壳的鸡蛋,价格也不太一样,红色外壳的总是要贵上2-3毛钱,而且卖鸡蛋的商贩也强烈推荐购买红色的,说营养价值更高,新鲜度也更高,真的是这样吗?

  关于买鸡蛋买红色外壳还是白色外壳的,我专门咨询了一个养鸡场的亲戚,听了他的一番讲解之后才明白,这么多年的鸡蛋都白吃了,一直被卖鸡蛋的小贩忽悠了。

  鸡蛋为什么会有红皮的?

  母鸡产下红皮鸡蛋的原因,是因为母鸡的血液中的血红蛋白,在代谢后形成一种卵壳卟啉的物质,在这种物质的作用下,鸡蛋的蛋皮就会呈现红色,如果母鸡的血液中不含卵壳卟啉这种物质,那么母鸡产下来的鸡蛋就会是咱们经常见到的白色。

  红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的差异
  红皮鸡蛋和白皮鸡蛋除了外观上的差异之外,营养价值和新鲜程度并没有什么差异,所以咱们在买鸡蛋的时候,只用根据自己的喜好,想买哪一种就买哪一种,没有必要听小贩忽悠买贵的。

  如何挑选新鲜的鸡蛋
  其实,不管是红皮鸡蛋也好,白皮鸡蛋也罢,咱们只要能够买到新鲜好吃的鸡蛋就可以了,那么如何挑选新鲜的鸡蛋呢?

  1、买散装蛋:咱们去超市的时候,经常遇到散装蛋和包装精美的鸡蛋,这里建议大家购买散装蛋,通常情况下这些鸡蛋都是有养殖场直接供货的,销量非常快,所以新鲜程度也是最高的。

  2、晃一晃:在我们农村老家有一个判断鸡蛋好坏的土办法,拿起一个鸡蛋晃上几下,如果感觉到有液体流动,就说明这个鸡蛋不新鲜了,液体流动感越厉害,说明鸡蛋新鲜程度就越差。

  朋友们,看完分析之后,你们搞清楚红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别了吗?关于鸡蛋的挑选方面,你有什么小技巧,欢迎留言讨论哦!小刘君吃了30年的鸡蛋,才发现红皮和白皮鸡蛋的差别,以后再也不瞎买了,大家也别瞎买了!(奶茶拌饭君)
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