茶咖融合加速 瑞幸古茗百胜中国受益平价渗透红利

时间：2026年11月14日 22:11:42 中财网

　　CFi.CN讯：数据显示，2024—2028年中国现磨咖啡市场规模预计从1903亿元增至3836亿元，复合增速约19%。人均年消费杯量升至28.6杯，但距全球均值240杯仍有巨大提升空间；同时人均消费金额回落至25元以内，价格带持续下移。

　　
　　近期机构研报指出，行业正经历“平价高频化”与“茶咖边界消融”双重变革。大众价格带(20元以下)已占样本门店84%，成为渗透率提升主战场；茶饮巨头跨界入局，依托成熟供应链和门店网络快速铺开咖啡业务，古茗、沪上阿姨主打主品牌内加咖啡，百胜中国、蜜雪集团则双线运营，成本与扩张效率优势显著。

　　
　　研报认为，瑞幸作为本土龙头，凭借高性价比感知能力、爆品迭代速度和轻量化门店模型，在出清期更易抢占份额；而百胜中国、古茗等跨界者因复用能力强，在平价带具备天然护城河。格局演进不靠单纯烧钱，而取决于消费者对‘专业感’‘创新力’和‘便利性’的综合感知，这为具备运营厚度的品牌带来结构性机会。