鱼子酱供需缺口扩大 鲟龙科技龙头地位强化

时间：2026年09月22日 11:10:11 中财网

　　CFi.CN讯：数据显示，2025年全球鱼子酱销量808.4吨，中国产量占比54.0%，预计2030年升至66.8%；行业CR5达57.7%，鲟龙科技以36.1%份额稳居第一。全球存栏量超10万吨，但转化率不足1%，远低于历史峰值，供给刚性突出。

　　
　　近期机构研报指出，鱼子酱行业正处供给刚性、需求扩容的结构性窗口期。研报认为，传统市场占消费70.9%，而中国等新兴市场增速远超均值，叠加电商渠道快速渗透，C端天花板正被打开。研报指出，供不应求赋予头部企业定价主动权，品牌化正推动定价逻辑从‘供给稀缺’向‘品牌认知’迁移。

　　
　　基本面来看，鱼粉成本虽同比涨13.6%，但压力可控；中游养殖与加工资质、技术、资金壁垒高，新进入者难以短期放量。这一格局持续巩固鲟龙科技的产能储备优势与议价能力，成为影响其估值提升的核心支撑。