茶饮咖啡边界消融 古茗蜜雪抢占全时段经营先机

时间：2026年09月17日 19:36:41 中财网

　　CFi.CN讯：数据显示，现制茶饮已趋成熟，门店总量稳定；而现制咖啡仍处高速成长期，下沉市场空白多、扩张快。古茗试水咖啡后单店日均销售额明显提升，投资回收期缩短，验证了品类叠加对坪效的拉动效果。

　　
　　近期机构研报指出，茶饮与咖啡正从‘争夺地盘’转向‘经营时段’，二者消费高峰天然错位，叠加可显著拉长有效营业时间。供应链高度共通、客群高度重合，使跨界边际成本低、落地阻力小。

　　
　　研报认为，供应链效率与精细化运营能力是突围关键——复用供应链能快速起量，而动线设计、排班调度、品控一致性等细节决定单店模型能否真正提效。古茗、蜜雪集团因供应链纵深与管理成熟度突出，被列为首选标的。研报同时看好东南亚出海路径，强调本土化与供应链双轮驱动将打开第二增长曲线。