开学和中秋能撑起猪价“牛市”吗？三座大山压顶，下半年猪价最多涨到多少？

时间：2026年09月01日 09:09:59 中财网

　　最近不少养猪的老铁在后台问我：猪价是不是要起飞了？开学、中秋一刺激，是不是能回本了？

　　咱先别急着乐，数据摆在这儿，现实挺骨感。

　　一、涨是涨了点，但亏还是亏
　　国家统计局的数据，8月中旬全国外三元生猪价格11.0元/公斤，环比涨了5.8%。看起来是红了，可你算算账：自繁自养一头猪还亏164块7毛5，外购仔猪一头亏32块4毛2。

　　牧原股份上半年归母净利润直接亏了60.78亿。人家可是龙头老大，都亏成这样，咱中小散户的日子能好过到哪儿去？说白了，就是“涨了个寂寞”，离赚钱还差着一大截。

　　二、三座大山压着，猪价想飞也飞不高
　　不是咱泼冷水，是真有硬骨头卡在嗓子眼。

　　第一座：冻品库存这把剑悬在头顶
　　到7月9号，重点屠宰企业冻品库容率已经干到28.29%，比年初多了6.91个百分点。啥概念？冷库里堆着一大堆便宜肉，就等着猪价反弹好出库呢。你这边刚涨点，那边冻肉哗啦啦放出来，价格立马给你摁下去。这就像头顶悬着一把剑，不知道啥时候掉下来。

　　第二座：猪还是多，减量没那么快
　　2026年下半年供应减量有限，真正想看到供给压力明显缓解，得等到2027年上半年。8月之前出栏压力依然挺大。翻译成大白话：圈里的猪还不少，短期内别指望“缺猪暴涨”。

　　第三座：消费拉动不猛
　　三季度消费回升是有的，但力度比较温和。开学、中秋也就那么几天，学生食堂和月饼礼盒带不动多大的量。指望老百姓突然猛吃猪肉？不现实。

　　三、机构都咋说？

　　牧原自己管理层也说了，下半年到2027年猪价主基调是回暖，但能回暖多快、多高，谁也不敢打包票。

　　我翻了翻各家机构的预测，主流观点偏保守：四季度高点大概在12到13.5元/公斤，全年均价12到13元/公斤。

　　乐观点的比如高盛，认为下半年供给缺口约5%，猪价有希望弹到15元/公斤。

　　但咱得清醒，现在猪价才11块左右，主流预期下半年涨幅也就1到2块5一公斤。能涨，但别指望暴涨，更别指望一步登天。

　　四、给咱养猪人的实在话
　　下半年猪价大概率走“前低后高、温和抬升”的路子，四季度能摸个阶段高点，但涨幅被冻品库存和消费力度卡得死死的。

　　行业全面扭亏为盈，可能得等到四季度甚至2027年初。

　　所以老铁们，现在最要紧的不是赌行情、压栏死等，而是把成本控下来，把现金流稳住。手里有粮，心里不慌；成本降一块，比猪价涨一块还实在。